Eine bedarfsgerechte, vollwertige, schmackhafte, möglichst naturbelassene
Ernährung ist wichtige Voraussetzung für das Wohlbefinden. Sie trägt zum
Gesundbleiben wie zum Gesundwerden bei, indem sie die körpereigenen
Schutzsysteme fördert.
Nicht nur die Zusammensetzung der Speisen spielt für diese Wirkung eine
Rolle, sondern auch das „Zusammensetzen“ am Tisch: Genuss, Freude, Ruhe und Zeit
gehören ebenso zu einer gesunden Mahlzeit wie Küchenkräuter und Gemüse.
Ein paar Tipps
- Essen Sie vielseitig und abwechslungsreich. Verboten hat Sebastian Kneipp
nichts - nur das Übertreiben. Kneipp meinte: „Im Maße liegt die Ordnung. Jedes
Zuviel und jedes Zuwenig stellt an Stelle der Gesundheit Krankheit.“
- Würzen Sie vielseitig mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zitrone, Meerrettich
oder Zwiebel
- Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen – am besten fünf mal täglich Obst und
Gemüse und dafür nur wenig Tierisches
- Milch(-produkte) am besten täglich genießen
- Seefisch einmal die Woche in den Speiseplan einbauen
- Wenig Fett – und wennschon, dann kalt gepresst und nicht raffiniert
- Viel trinken
- Lebensmittel aus der Heimat und nach Jahreszeit verwenden
- Frische Zutaten schonend zubereiten
- Essen Sie in Ruhe und in angenehmer Atmosphäre
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